Rozpoczynając cykl świąt kuchennych, startujemy od halloween.
Na główny strzał idzie coś, co chyba nam wszystkim kojarzy się z tą maskaradą- DYNIA.
Niestety żadna z wersji nie będzie z podświetloną od środka i z wyszczerbionymi zębami,
jednak równie ciekawa i przede wszystkim SMACZNA! :)
Zapraszam do pierwszej możliwości!
Rozpoczynamy od DYNI FASZEROWANEJ kaszą gryczaną, kurczakiem i mozzarellą.
Składniki:
1 mała dynia
0,5kg filetu z kurczaka
1 mozzarella
250g kaszy gryczanej
łyżeczka startego imbiru
sól, pieprz, papryka ostra
2 ząbki czosnku
świeża bazylia
pomidory w puszcze
mała puszka kukurydzy
1 cebula
100ml soku pomidorowego
Przygotowanie:
1. Dyni odkroić czapeczkę i wydrążyć środek.
2. Następnie w nagrzanym piekarniku o 180/200 stopniach, pieczemy dynie przez 30min.
3. Między czasie przygotowujemy farsz.
4. Kasze gryczaną gotujemy.
5. Na rozgrzanej patelni zarumienić cebulke, dodać czosnek drobno posiekany, a następnie kurczaka w kawałkach.
6. Na oddzielnej patelni przysmażamy miąższ z dyni, pomidory z puszki i kukurydze.
7. Doprawiamy przyprawami do smaku.
8. Zawartość obu patelni łączymy i dodajemy ugotowaną kasze.
9. Zalewamy całość 100ml soku pomidorowego i dodajemy posiekaną bazylie.
10. Faszerujemy upieczoną dynię i na wierzchu układamy mozzarelle.
11. Zapiekamy jeszcze 5 min.
SMACZEGO!
