Papryki faszerowane mięsem i pieczarkami

Składniki:

4 papryki

1 woreczek kaszy/ryżu

6szt pieczarek

1 cebula

100g mięsa mielonego 

ser żółty

1/2 łyżeczki ostrej papryki

1 łyżka oleju

sól, pieprz

Przygotowanie

1. Kasze ugotuj według instrukcji na opakowaniu

2. Między czasie na patelni rozgrzej olej i zarumień pokrojoną w kostkę cebulę.

3. Dodaj mięso mielone i przypraw do smaku.

4. Na sam koniec dorzuć na patelnie pokrojone pieczarki i smaż 3-4min.

5. Całość połącz z ugotowaną kaszą i przypraw ostrą papryką.

6. Papryki rozkrój na pól i faszeruj przygotowanym farszem.

7. Ser zetrzyj na grubych oczkach i posyp przygotowane papryki.

8. Piecz w piekarniku w temp. 200'C przez ok 30min.

Smacznego!

Faszerowane bataty z kurczakiem i kukurydzą

Wartość kaloryczna: 

Składniki:

1 batat (200g)

100g piersi z kurczaka

50g kukurydzy knserwowej

200g szpinaku świeżego/mrożonego
1 celula

2 łyżki oleju rzepakowego

sól, pierz

1 łyżeczka bazylii

czosnek granulowany do smaku

1. Bataty przekroić na pól, doprawić solą i pieprzem do smaku i włożyć do rozgrzanego piekarnika (200'C) i piec przez ok 40min, aż będą miękkie.
2. Między czasie przygotować nadzienie: na rozgrzanej patelni przyrumienić cebulkę, dodać pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka i przyprawić bazylią i czosnkiem.
3. Po ok. 5 min dodaj szpinak i kukurydzę. Wszystko dokładnie wymieszaj.
4. Kiedy bataty będą już gotowe, wyjmij je z piekarnika i delikatnie wybierz z nich miąższ i połącz z nadzieniem przygotowanym na patelni.
5. Po dokładnym wymieszaniu składników, faszeruj nimi wydrążone bataty.
6. Całość zapiecz w piekarniku 5-6min.

Smacznego!

Fasolka szparagowa z jajkiem w koszulce

Wartość kaloryczna: 217
Składniki:

150g fasolki szparagowej

1/2 papryki (70g)

łyżeczka masła (5g)

1 jajko (60g)

2 łyżki octu

sól, pieprz

czosnek granulowany

koperek 

1. Na patelni rozpuść masło i dodaj fasolkę szparagową.

2. Po 5 min dodaj pokrojoną paprykę w kostkę.

3. Całą zawartość patelni przypraw solą pieprzem i czosnkiem.

4. Między czasie zagotuj 1l wody.

5. Jajko wbij do małej miski.

6. Po zagotowaniu wody, zmniejsz ogień, dodaj ocet i całość zamieszaj tak, aby utworzył się wir.

7. Wlej jajko z miseczki, ciągle delikatnie mieszając.

8. Gotuj ok. 3 minut

9. Wyłóż szparagi z papryką na talerz, na wierz podaj jajko w koszulce i posyp koperkiem.

Smacznego! :)

Kurczak faszerowany suszonymi pomidorami i ziemniaczane kulki

Składniki:
pierś z kurczaka
suszone pomidory w oleju
10 dag sera żółtego
bazylia
czosnek granulowany
0.6 kg ziemniaków
3 łyżki mąki ziemniaczanej
1 jajko
0,5 łyżeczki oregano

sól pieprz
bułka tarta, jajko do panierki
2 łyżki oleju
awokado
ziarna słoniecznika

Przygotowanie:
1.Pierś kurczaka przyprawiamy bazylią, czosnkiem, solą i pieprzem
2. Nacinamy "kieszeń" i faszerujemy suszonymi pomidorami i serem.
3. Zimniaki obieramy, gotujemy w osolone wodzie. Po ugotowaniu odcedzamy, czekamy do całkowitego ostygnięcia, a następnie przepuszczamy przez praskę.
4. Ziemniaki przekładamy na stolnicę,
dodajemy jajko, mąkę ziemniaczaną, oregano, sól i pieprz według uznania. Wyrabiamy.
5. Formujemy małe kulki i panierujemy w jajku i bułce tartej.
6. Kuleczki smażymy na głębokim oleju, a nadmiar tłuszczu odsączamy w ręczniku papierowym,
7. Kurczaka smażymy na oleju z suszonych pomidorów.
8. Podajemy z awokado i ziarnami słonecznika.

Smacnego!

Sałatka z pieczonych batatów

Składniki:

1 duży batat
50g kaszy jęczmiennej (połowa woreczka)
suszone pomidory w oleju
garść roszponki
ziarna słonecznika
sól, pieprz
ząbek czosnku
zioła prowansalskie

Przygotowanie:
1. Batata dokładnie myjemy, kroimy na paski i wykładamy na blasze do pieczenia
 przyprawiając solą i ziołami do smaku.
2. Pieczemy w temp. 200'C prze 30min.
3. Międzyczasie gotujemy kasze jęczmienną, a na rozgrzanej patelni z olejem z suszonych pomidorów zarumienić pokrojony w talarki czosnek i dodać pomidory.
4. Zawartość patelni łączymy z ugotowaną kaszą i wykładamy na talerz.
5. Na wierzch dodajemy pieczone bataty i garść roszponki.
6. Posypujemy ziarnami słonecznika.

Smacznego!

Spaghetti aglio olio z suszonymi pomidorami

Składniki:
makaron spaghetti 250g
pierś z kurczaka 200g
suszone pomidory z kaparami (wg uznania)
1 duża cebula
1 ząbek czosnku
ser feta
ziarna słoneczika
bazylia, papryka ostra
sól pieprz

Przygotowanie:
1. Makaron gotujemy al dente.
2. Między czasie na oleju z pomidorów smażymy pokrojoną w piórka cebulę
i czosnek przeciśnięty przez praskę.
3. Dodemy pokrojonego w kostkę kurczaka i przyprawiamy do smaku.
4. Na koniec dodajemy suszone pomidory i jeszcze chwilę smażymy.
5. Zawartość patelni łączymy z makaronem i delikatnie mieszamy.
6. Układamy makaron na talerzu, posypujemy ziarnami słonecznika i pokrojoną w kostkę fetą.
7. Dekorujemy listami roszponki, bądz rukoli.

Smacznego!

Szpragi z jajkiem sadzonym i oscypkiem

Uwielbiam! Lekkostrawne i niskokaloryczne!

Możesz jeść n śniadanie, obiad i kolacje!

Składniki: 

500g zielonych szparagów

3 jajka

1 cukinia

10 dag oscypka

przyprawy

2 łyżki oliwy oliwy

Przygotowanie:
1. Szparagi oczyścić, odciąć zdrewniałe końcówki i gotować w wysokim naczyniu 5-7min najlepiej na stojąco (główki powinny wystawać ponad powierzchnie wody).
2. Odcedzamy i hartujemy w zimne wodzie.
3. Cukinie obrać ze skórki, następnie przy pomocy obieraczki
cukinię obrać na cienkie, szerokie obierki. Przyprawić do smaku.
4. Rozgrzewamy łyżkę oliwy i podsmażamy je z każdej strony.
5. Każdego szparaga owijamy w paski cukinii i układamy w naczyniu żaroodpornym. 

6. Posypujemy startym oscypkiem i pieczemy ok.7-10min w temp. 180'C.

7. Na patelni rozgrzewamy pozostałą ilość oliwy i smażymy jajka sadzone.

8. Całość doprawiamy do smaku.

Smacznego! :))