Salsa meksykańska do chipsów i nachos'ów

Uwielbiam meksykańskie jedzenie, choć rzadko ostatnio mam czas eksperymentować w kuchni.

Salsa tak naprawdę po raz pierwszy na moim stole,

ale musze przyznać, że efekty wyszły zadowalające!

Idealna do chipsów, natchos'ów czy burrito, ale to już w kolejnym poście :)

Składniki:

500g pomidorów bez skórki (można też użyć z puszki)
2-3 cebule
2 łyżeczka sproszkowanego czosnku
1 papryczka chili
3 łyżki cukru
4 łyżki octu spirytusowego 

świeża kolendra
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
sól, pierz

Przygotowanie:
1. Do garnuszka wkładamy pomidory, pokrojoną papryczkę, czosnek, cukier, ocet, sól i pieprz.
2. Gotujemy bez przykrycia ok. 10 min, od czasu do czasu mieszając.
3. Dodajemy następnie posiekane cebule i gotujemy jeszcze parę minut.
4. Po lekkim przestygnięciu całość blendujemy (w moim wypadku, nie chciałam uzyskać jednolitej konsystencji).
5. Dodajemy posiekanej kolendry i chłodzimy.

Smacznego!

POMIDORY
Głównym źródłem organicznego związku chemicznego o działaniu przeciwutleniającym- likopenu, są właśnie pomidory. Ten czerwony barwnik nie ginie w obróbce cieplnej.
Jest go nawet 2-3x więcej w przetworach niż świeżych pomidorach.
Ponad to zapobiegają miażdżycy i zawałom.
Mają działanie antynowotworowe i poprawiają odporność.

Składniki odżywcze w 100g:
18 kcal
białko 0,88g
węglowodany 3,89g
tłuszcze 0,20g

Ucierany placek jagodowy

Składniki:
6 jajek
32dag cukru pudru
30dag margaryny
16g cukru wanilinowego
1 łyżka wódki
45dag mąki
3 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5kg jagód

Kruszonka:
10dag margaryny
1/2 szk mąki
1/2 szk cukru
cukier wanilinowy

Przygotowanie:
1. Żółtka ucieramy z cukrem pudrem, następnie dodajemy margarynę, cukier wanilinowy i łyżkę wódki.
2. Między czasie przygotowujemy kruszonkę rozdrabniając w miseczce margarynę z mąką i cukrem.
3. Mąkę przesiewamy przez sito razem z proszkiem do pieczenia i powoli dodajemy do reszty składników.
4. Na koniec ubijamy pianę z 6 białek i łączymy zawartość obu mis delikatnie mieszając łyżką (pamiętamy, że zawsze to piane dodajemy do masy, nie odwrotnie!)
5. Wylewamy na przygotowaną formę i zasypujemy jagodami, lekko wbijając je do środka.
6. Posypujemy przygotowaną kruszonką i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni przez 45min.

Smacznego :)

JAGODY

Wykorzystywane między innymi jako lek na zatrucia, obecnie również duża zastosowanie w przemyśle farmaceutycznym i kosmetologii. Posiadają liczne wartości odżywcze, które wpływają na właściwe funkcjonowanie organizmu. Uszczelnienie naczyń krwionośnych dięki obecności wit. C, działanie przeciwbakteryjne bądź przeciwzapalne.

Składniki odżywcze: 100g
51kcal
białko 0,8g
węglowodany 12,2g
tłuszcze 0,6g