Makaronowa sałatka z brokułami i krczakiem

Makaron, który jak zawsze powtarzam, idealny do wszystkiego!

Sałatka z brokułami, kurczakiem i orzechami włoskimi.

Pycha!

Składniki:
1brokuł
makaron kokardki (250g)
2 jajka na twardo
250g piersi z kurczaka
garść orzechów laskowych
2-3 łyżki kukurydzy
2 łyżki oleju
sól, pieprz
łyżeczka cukru
jogurt naturalny
fix do sałatek grecki

Przygotowanie:
1. Ugotować makaron w osolonej wodzie.
2. Brokuł podzielić na różyczki i również ugotować w osolonej wodzie,
jednak jeszcze z dodatkiem cukru (2-3min).
3. Pierś z kurczaka przyprawiamy ulubionymi przyprawami, kroimy w kostkę i smażymy na patelni.
4. Ugotowany makaron i brokuły przelewamy zimną wodą i czekamy aż ostygną.
5. Orzechy kroimy na mniejsze kawałki.
6. Jogurt naturalny mieszamy z olejem i fixem do sałatek.
7. Mieszamy wszystkie składniki (makaron, brokuł, kurczak, kukurydza).
8. Nakładamy na talerz, dodajemy ćwiartki jajka, posypujemy orzechami i polewamy sosem.

Smacznego!

WARTOŚĆ ODŻYWCZA- BROKUŁY

Posiadają właściwości zdrowotne (chronią przed rakiem, wrzodami żołądka, anemią).
Wpływają korzystnie na funkcjonowanie wzroku i regulują poziom cukru we krwi.
Są skarbnicą potasu, który wpływa na drożność naczyń krwionośnych.

Wartość energetyczna- 35kcal
Białko- 2,38g
Tłuszcz- 0,41g
Węglowodany- 7,18g
Błonnik- 3,3g

Schab faszerowany fasolką szparagową

Kolejny pomysł na fasolkę szparagową, której nie da się nie lubić ;)

Składniki:

05kg schabu

200g fasolki szparagowej 

łyżka bułki tartej

łyżka masła
bazylia, zioła prowansalskie
100g sera żółtego
sól, pieprz
szklanka wody

Przygotowanie:
1. Schab kroimy na plastry o grubości 3cm i dokładnie rozbijamy.

2. Przyprawiamy całość i odstawiamy na godz do lodówki.
3. Między czasie na patelnie wrzucamy łyżke masła, fasolkę i posypujemy bułką tartą.
4. Podsmażamy do momentu zbrązowienia bułki.
5. Faszerujemy: schab, plaster sera żółtego, fasolka szparagowa i zawijamy.
6. Wrzucamy na rozgrzaną patelnie i czekamy aż ładnie przyrumieni się z każdej strony.
7. Podlewamy wodą i dusimy pod przykryciem 20-30min, podlewając wodą, jeśli jest taka potrzeba.
8. Podajemy z dowolnym dodatkiem.

Smacznego!

WARTOŚCI ODŻYWCZE
Fasolka szparagowa jest świetnym źródłem witamin i składników odżywczych.

Zawiera wysoką zawartość błonnika, dlatego też może być skłądnikiem diety odchudzającej.

Jest nie tylko mało kaloryczna, ale również ma niski indeks glikemiczny, dlatego jest bezpieczna również dla cukrzyków.

w 100g produktu- 27kcal:
Białko: 2,4g
Węglowodany: 3,7g
Tłuszcz: 0,2g
Błonnik: 3,4g

Krakowski obwarzanek inaczej

Coś co uwielbiam i wcale nie dziwi mnie, że przyciąga tylu turystów-

KRAKOWSKI OBWARZANEK 

Jedyny i niepowtarzalny, a eksperymenty z nim to czysta przyjemność!

Na dziś wersja z suszonymi pomidorami, ziarnami dyni i szynką parmeńską :)

Składniki:
1 krakowski obwarzanek

2/3 suszone pomidory
łyżka pestek dyni (dzień wcześniej zamarynowane w oleju i ziołach)
garść rukoli
2/3 plastry szynki parmeńskiej
2/3 plastry sera żółtego topionego

oregano, bazylia

Przygotowanie:
1. Obwarzanek kroimy na 2 części i rozcinamy w poprzek. 

2. Na dolnej części rozkładamy składniki: ser żółty, szynke i suszone pomidory.
3. Posypujemy bazylią i oregano i zapiekamy w nagrzanym piekarniku 5 min.
4. Między czasie górną część skrapiamy olejem z ziołami, w którym marynowały się nasze pestki.
5. Po wyciągnięciu z piekarnika części dolnej posypujemy ją pestkami dyni i rukolą.
6. Składamy obie części i podajemy z dipem jogurtowym.

Smacznego! :)

WARTOŚCI ODŻYWCZE1
porcja - 150 g

 w porcji 150 g
Wartość energetyczna 367,50 kcal
Białko 7,50 g
Węglowodany 75,00 g
Tłuszcz 4,50 g

Kopytka z fasolką szparagową

Nudne kopytka? Nie tym razem!

Z dodatkiem fasolki szparagowej i odpowiednich ziół przybierają bardzo orginalny smak :)

Ciasto powinno być lekkie, jednak na tyle twarde, aby się nie rozpadły.

Poniżej sprawdzony przepis:

Składniki:
1 kg ugotowanych ziemniaków
2 szklanki mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki mąki krupczatki
2 jajka
2 łyżeczki soli

Dodatkowo:
łyżka masła
łyżka bułki tartej
oregano
sól, pieprz
papryka słodka
1/2 ząbek czosnku

jogurt naturalny 100ml
garść fasolki szparagowej (może być mrożona)

Prygotowanie:
1.Ugotowane, ostudzone ziemniaki przepuszczam przez praske.
2.Łącze z 3 rodzajami mąki i dodaje jajka.
4. Przyprawiam ciasto łyżeczką soli i wyrabiam ciasto.
5. Odrywam porcje ciasta i formują wałki o szerokości 3-4cm.
6. Jeśli ciasto się klei,dosypuje mąki pszennej.
7.Gotować około 1 min w osolonej wodzie, aż do wypłynięcia.
8. Przelewam zimną wodą.
9. Między czasie na patelni rozgrzewam masło i wrzucam fasolkę szparagową,
10. Dodaje przyprawy i bułkę tartą, aż się zarumieni.
11. Kopytka łącze z zawartością patelni i podaje z sosem czosnkowym przygotowanym na bazie jogurtu naturalnego.

Smaczego :)

WARTOŚCI ODŻYWCZE ziemniaków:
Obecność potasu, który obniża ciśnienie we krwi oraz magnezu, który jest budulcem kości i zębów;
Dostarczają niemal wszystkich witamin: A, B1, B2, B3, B6, PP i przede wszystkim wit.C;
Zawierają błonnik, który ułatwia trawienie i obniża poziom cholesterolu;
Są źródlem energii, która dostarcza skrobia;
Prawie nie zawierają tłuszczu (ok. 1%)
100g= 60/70 kcal mniej niż np banan)

Jajka w cieście francuskim

Szybka przystawka, która idealnie komponuje się z sosem tatarskim.

Można użyć gotowego ciasta francuskiego,
bądź postawić poprzeczkę nieco wyżej i samemu je przygotować :)

Przepis poniżej ;>

Składniki na ciasto:
100ml zimnej wody
75g mąki krupczatki
125g mąki pszennej
250g masła w temp. pokojowej
7g soli (łyżeczka)

Przygotowanie:
1. Wode wymieszać z solą, aż do całkowitego rozpuszczenia, a w garnuszku roztopić połowę masła
2. Obie mąki połączyć, następnie dodać wodę z solą i roztopione masło. Zagnieść ciasto.
3. Uformować kulę, spłaszczyć dłonią, zawinąć w folię i wstawić do lodówki na 2 godziny.
4. Pozostałe masło utrzeć na gładką mase i włożyć między 2 warstwy folii spożywczej.
5. Rozwałkować na prostokąt i wstawić do lodówki.
6. Przygotować stolnice z lekko oprószoną mąką, wyłożyć ciasto z lodówki i rozwałkować je na kwadratowy placek.
7. Na środku rozłozyć schłodzone masło, tak by rogi znajdowały się pośrodku boków ciasta.
8.Rogi ciasta połączyć nad masłem, formując kopertę, i zlepić ciasto na złączeniach, aby nie wydostawało się na zewnątrz podczas wałkowania.
9.Ciasto z masłem wewnątrz rozwałkować na prostokąt długości 3 x większej niż szerokość, następnie złożyć na 3 częsci i na 2h włożyć do lodówki.
10.Ciasto wyjąć z lodówki, obrócić o 90°, rozwałkować na ponownie na prostokąt. Złożyć na 3 części i wstawić do lodówki na co najmniej godzinę. W ten sposób, tocząc wałek w jednym kierunku, rozwałkowywać i składać ciasto 6 razy, za każdym razem wstawiając je do lodówki na 2 godziny. Po każdym schłodzeniu ciasto należy wałkować na stolnicy posypanej cienką warstwą mąki, aby nie przywierało.
11. Ciasto przed pieczeniem rozwałkowujemy na grubość około 3 - 5 mm, w zależności od upodobania. Pieczemy w temperaturze 200°C przez około 13 - 15 minut.

Jednak przed stawieniem do piekarnika wykrawamy kółka  od szklanki, smarujemy jajkiem, nakładamy plasterek jajki i posypujemy czarnuszką :)

Smacznego!