Flądra pieczona

Nawiązując do 4 grupy produktów spożywczych, o dziwo ryba!
Flądra pieczona z cytrusami i podana z kaszą gryczaną.

Składniki:
-3szt flądry

-sok z połowy cytryny
-4 łyżki oliwy
-sól, świeżo mielony pieprz
-100g kaszy gryczanej
-1/2brokuła
-2 łyżka masła

Przygotowanie:
1. Flądrę opruszyć solą i pieprzem z każdej strony,
ułożyć w naczyniu żaroodpornym (posmarowanym łyżką masłą).
2. Odstawiamy na 1,5h do lodówki.
3. Kasze gotujemy według instrukcji na opakowaniu.
4.Brokuł kroimy na małe różyczki i gotujemy w osolonej wodzie.
5. Na rozgrzanej patelni roztapiamy pozostałe masło, podsmażamy ugotowany brokuł,
dodajemy kasze.
6. Rybę polewamy sokiem z cytryny połączonym z oliwą, pieczemy przez ok. 30min w piekarniku rozgrzanym do 180'C, do momentu aż się zarumieni.

Smacznego!

FLĄDRA:
-przede wszystkim źródło wielonasyconych kwasów omega-3 i -6 (obniżenie poziomu lipidów we krwi, usrawnia pracę serca, wyrówanie ciśnienia)
- źródło wit. D, A, E
- nieskokalorycza
- wartość odżywcza (100g):
70/100 kcal
B: 12g
T: 1,9g
W: 0g

3. Mięso, wędliny, ryby i podroby

Nie ukrywam, jestem totalnym mięsożercom!
To bogate źródło pełnowartościowego białka zwierzęcego,
której jest niezwykle cenne w naszej codziennej diecie.
-podgrupy: mięso zwierząt rzeźnych, drób, ryby, dziczyzna, podroby-wątroba, nerki
-100g produktu dostarcza 70-330kcal
- dostarczają wit. B1, B12 i PP (niacyna)
-bogate źródło żelaza, cynku i miedzi
- tłuszcze zwierzęce dostarczają dużo cholesterolu,
- ryby bogate są niezbędne nienasycony kwasy tłuszczowe z rodziny omega-3
-zamiana produktów: 100g mięsa z kością/ryb odpowiada:
400g mleka
100g sera twarogowego, jaj, grochu
80g mięsa bez kości
70g szynki, polędwicy

Ryby jem bardzo rzadko, aczkolwiek pod wpływem współlokatora,

stawiam sobie nowe wyzwania  :)

Przepis już w kolejnym poście!

Makaron ze szpinakiem i białym twarogiem

Składniki:
250g makaronu cellentani
garść świeżego szpinaku
3 ząbki czosnku
1/2 kostki chudego twarogu
10g żółtego sera
1 łyżka oleju
1 łyżka mąki
3 łyżki kwaśnej śmietany
250ml wody
przyprawy

Przygotowanie:
1. Makaron gotujemy według instrukcji na opakowanie. Odcedzamy i przepłukujemy zimną wodą.
2. Na rozgrzanej, głębokiej patelni przysmażamy czosnek przeciśnięty przez praskę
i dodajemy szpinak. Dusimy chwile pod przykryciem.
3. Dodajemy twaróg i przyprawiamy do smaku.
4. Śmietanę łączymy z wodą i mąką. Zalewamy zawartość patelni.
5. Dodajemy makaron i delikatnie łączymy z sosem.
6. Posypujemy startym serem i odstawiamy z ognia,
 do momentu roztopienia.
7.Posypujemy świeżym szpinakiem.

Smacznego!

Krem marchewkowy z ziarnami słonecznika

Krem warzywny, to coś co mogę jeść spokojnie codziennie!

Lekki, a zarazem bardzo sycący :)

Uwielbiam połączenie z różnego typu ziarnami,
więc dziś akurat przedstawiam wersje z ziarnami słonecznika i dodatkiem natki pietruszki.
Nie zapomnijmy, że jestem fanką ostrych smaków,
więc ponadto dodałam papryczkę chilli,
ale dla zwolenników bardziej łagodnej kuchni, spokojnie można ją ominąć.
Danie gotowe w pół godz :)

Składniki:
5 dużych marchewek
4 ząbki czosnku
1l bulionu
2 łyżeczki masła

2 cebule
1/2 papryczki chilli
papryka ostra
bazylia
sól, pieprz
szczypta cutkru
natka pietruszki
ziarna słonecznika
łyżka śmietany

Przygotowanie:
1. Marchewkę obieramy, kroimy na talarki, zalewamy gorącą wodą, przyprawiamy
 (cukier, sól) +1 łyżeczka masła i gotujemy do miękkości.
2. Między czasie na patelni roztapiamy pozostałą część masła
i smażymy cebule, aż się zarumieni.
3. Po tym czasie dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę i drobno pokrojoną papryczkę.

4. Odcedzamy marchewki i ponownie zalewamy, lecz tym razem bulionem.
5. Dodajemy zawartość patelni i blendujemy do uzyskania kremu.
6. Przyprawiamy do smaku.
7. Podajemy ze śmietaną, ziarnami słonecznika i natką pietruszki.

SMACZNEGO! ;)