Cannelloni po meksykańsku

Pech chciał, że to jedyne zdj jakie mi zostało,
ale przepis tak pyszny, że wkrótce zrobię go po raz kolejny i zaktualizuje post :)
Wersja meksykańska jest strzałem w dziesiątkę, dla osób lubiących tą kuchnie!

Składniki;
makaron cannelloni
czerwona fasola
puszka kukurydzy

puszka pomidorów bez skórki
500g mielonej karkówki/szynki
2 duże cebule
300g pieczarek
300g sera żółtego
2 łyżki oleju
sól, pieprz
ulubione przyprawy (u mnie ostra papryka, zioła prowansalskie, tymianek, czosnek)
sos beszamelowy (poprzedni post)

Przygotowanie:
1. Makaron gotujemy warstwami ok. 3 min. Odstawiamy do ostygnięcia.
2.Przygotowujemy farsz: rozgrzewamy patelnie z olejem i smażymy cebule na złoty kolor.
3. Między czasie kroimy pieczarki i gotujemy ok 5 min.
4. Do cebuli dodajemy mielone mięso i przyprawiamy do smaku.
5. Odcedzoną kukurydze, fasole i pieczarki dodajemy na patelnie.
6. Całość zalewamy pomidorami z puszki i posypujemy połową żółtego, startego sera.
7. Cannelloni faszerujemy i ciasno układamy w żaroodpornym naczyniu
wysmarowanym cienką warstwą sosu beszamelowego.
8. Po pierwszej warstwie makaronu, smarujemy kolejną porcją sosu i czynność powtarzamy,
aż do wykorzystania całego makaronu.
9. Wierzch posypujemy startym serem i zapiekamy w piekarniku przez 30min w 150 stopniach.

Smacznego!

Sos beszamelowy

Nawiązując do drugiej grupy produktów spożywczych. 

Mleko jako baza sosu beszamelowego :) 

Klasyczny jak tylko się dało. Idealny do lasagne, zapiekanki,
bądź cannelloni, który już w kolejnym poście :)

Składniki:

1,5 łyżki masła
2,5 łyżki mąki pszennej
500 ml ciepłego mleka
0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej
sól, pieprz

Przygotowanie:
1. W garnuszku roztopić masło.
2. Dodać mąkę i energicznie mieszać, żeby nie powstały grudki.
3. Dodać ciepłe mleko i podgrzewać do zgęstnienia sosu, cały czas mieszając.
4. Dodać gałkę muszkatołową i przyprawy.

Smacznego!

WARTOŚĆ ODŻYWCZA 100g:
104 kcal
Białko: 3,8g
Tłuszcz: 7g
Węglowodany: 7g ( w tym błonnik 0,1g)

Zupa cebulowa z grzanką

Zupa cebulowa jest idealną alternatywą na mroźne dni.

Potrawa kuchni francuskiej, której bazą jest wywar mięsko-warzywny, bądź warzywny.
Niezbędnym dodatkiem jest białe wino i gruba warstwa sera :)

Składniki:
1kg cebuli
5 łyżek masła
1,5l bulionu
łyżka mąki
szklanka białego wina
5 dag startego sera żółtego
łyżka ziól prowansalskich i rozmarynu
sól, pieprz

łyżeczka cukru

bułka pszenna

Przygotowanie:
1. Cebule obrać, pokroić w paski i dusić na maśle do momentu, aż osiągnie całkowitą miękkość.
Dusić na małym ogniu ok. 30min, dodać przyprawy .
2. Zwiększyć ogień, by cebula nabrała złoto-brązowy kolor i dodać mąke.
3. Wlać wino i gotować do momentu całkowitego odparowania.
4. Dodajemy bulion i gotujemy jeszcze przez 20min.
5. Bułkę przecinamy w 1/3 wysokości. Wydrążyć środek i posypać spód startym serem. Górną część posmarować masłem i również serem. Zapiekamy przez 5 min.
6. Zupę przelać do 'miseczki' z bułki, wierzch posypać serem i rozmarynem. Podawać z grzanką.

Smacznego!

CEBULA

Warzywo o niskiej kaloryczności i rewelacyjnych walorach zdrowotnych.
Łzy uronione podczas obierania cebuli oczyszczają i  łagodzą dolegliwości związane z zapaleniem spojówek. Dzieje się tak, ze względu na olejki lotne, związki krzemu i siarki, które się wówczas ulatniają. Jest również niezastąpionym, naturalnym antybiotykiem w leczeniu przeziębień.

Zawiera wit. C, B1, B2, PP, K. 

Również dzięki posiadaniu enzymów wpływa na metabolizm i usprawnia trawienie.

WARTOŚCI ODŻYWCZE 100g:
39 kcal

Białko- 1,1g

Tłuszcz- 0,1g

Węglowodany- 9,0g (w tym błonnik 1,7g)

Sałatka z kurczakiem, mozzarellą i grzankami

Duża porcja zieleniny, kurczak w ziarnach słonecznika i chrupiące grzanki!

Czego chcieć więcej? Ja uwielbiam :)

Składniki:

pojedyncza pierś z kurczaka

jajko

ziarna słoneczniki

mix sałat

pomidorki koktajlowe

papryka czerwona

mozzarella w kawałku

łyżka oleju

łyżka oliwy

4 kawałki pieczywa

łyżka masła

2 ząbki czosnku

sól, pieprz, papryka ostra, zioła prowansalskie

2-3 listki świeżej bazylii

Przygotowanie:

1. Kurczaka pokroić,  zamarynować w przyprawach i odstawić na 15 min do lodówki.

2. Paprykę pokroić w paski, pomidorki na pół.

3. Pieczywo posmarować masłem, zarumienić na patelni

i posypać czosnkiem przeciśniętym przez praskę.

4. Kurczaka panierować w jajku i ziarnach słonecznika, smażyć na patelni z rozgrzanym olejem

5. Na talerzu ułożyć mix sałat, paprykę i pomidorki.

Z jednej strony talerza grzanki, z drugiej kurczak. Na środku mozzarella z listami świeżej bazylii.

6. Całość pokropić oliwą z pieprzem, solą i ziołami.

Smacznego!

Francuskie ślimaki

Banalne wykonanie!
Idealne jako przekąska na imprezę :)

Składniki:

1 opakowanie ciasta francuskiego
garść rukoli

garść orzechów włoskich
słoiczek suszonych pomidorów z pestkami dynii

oliwki (u mnie zielone)

10 dag sera żółtego w kawałku

Przygotowanie:

1. Rozłożyć ciasto francuskie i równomiernie rozprowadzić na nim rukole.
2. Pomidory i oliwki pokroić na pół.
4. Orzechy rozłupać, oczyścić, grubo pokroić.
5. Ser zetrzeć na grubych oczkach
4. Składniki rozprowadzić na powierzchni rukoli, posypać startym serem i zwinąć w roladę
5. Ciasto włożyć na 10min do lodówki, a w tym czasie rozgrzać piekarnik do 200 stopnii.
6. Roladę pokroić w plastry o grupości 3cm i układać na blasze do pieczenia.
7. Ślimaki posmarować jajkiem i pieć ok. 20 min na złoty kolor.

Smacznego!