Krem z pietruszki

Wspominałam, że kocham zupy krem?

Na pewno!

Są szybkie, pożywne i rewelacyjnie smakują!

U mnie praktycznie co drugi dzień :)

Składniki:
1 kg pietruszki
2-3 marchewki
2 cebule
2 łyżki oleju
6-7 szt pieczarek
liść laurowy
3-4 ziela angielskiego
sól, pieprz

Przygotowanie:
1. Warzywa obrać, umyć i pokroić w talarki.
2. Gotujemy w osolonej wodzie do miękkości z dodatkiem liścia laurowego i ziela angielskiego.
3. Cebule zeszklić na patelni z rozgrzanym olejem, następnie dodać pokrojone pieczarki.
4. Ugotowaną pietruszkę z marchewką odstawiamy do ostygnięcia, następnie dokładnie blendujemy.
Doprawiamy do smaku.
5. Podajemy z przygotowanym farszem cebulowo-pieczarkowym.

Smacznego!

Hummus z natki pietruszki

Uwielbiam!

Potrawa wywodząca się z Egiptu, przyrządzana z gotowanych i przetartych nasion ciecierzycy.
Idealny dip, bądź pasta do smarowania.

Dziś wersja urozmaicona, z natką pietruszki!

Składniki:

100g ugotowanej ciecierzycy

sok z połowy cytryny

1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę

2 łyżki tahini/ sezamu

2 łyżki wody

2 łyżki oliwy

garść świeżej natki pietruszki

sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Ciecierzyce zalewamy wodą na całą noc.

2. Następnego dnia gotujemy ciecierzyce wg opakowania, ostawiamy.

3. Ostudzoną wrzucamy do kielicha blendera, dodajemy pozostałe składniki

 i blendujemy na gładką masę.

4. Doprawiamy do smaku i podajemy ze świeżą pitą.

Smaznego!

NATKA PIETRUSZKI:
- zawiera beta-karoten i wit. C (AŻ 177,7MG!!)
-doskonale wzmacnia (w 100g- 5mg żelaza!)
-obfituje w kwas foliowy, magnez, wapń, potas
-oczyszcza organizm i poprawia cerę
-łagodzi nerwobóle i pomaga w leczeniu kamienicy moczowej